060108昼
立川高島屋の前、伊勢丹立川店の裏という最高の立地に店はある。
店の店主は「俺の空」出身。私は4年ほど前の大行列2時間待ちは当たり前という大フィーバーの頃から「俺の空」に行っていたが、あそこはどうも口に合わない、相性の悪い店であった。
果たして、この店は「俺の空」をどう踏襲しているのか?あるいは全く違うコンセプトなのか?その辺りがポイントである。
地下の店の降りると、「いらっしゃいませ〜!」の元気なかけ声。
店主はじめ若い従業員たちがキビキビしていて気持ちいい。
ラーメンが運ばれて来た。いつもの店と同じように、「写真撮ってもいいですか?」と尋ねる。店主の顔が、一瞬硬くなり「どうぞ」と一言。
多くの店がそうだが、私がデジカメで写真を撮ると、ちょっとした緊張感が走る。「ラーメンフリークがやって来たぞ。こいつはこのラーメンをどう評価するのだろうか?」ということだ。
さて、ラーメンは豚骨の魚介とのWスープ。かなり豚骨ベース。うひゃ、こりゃ「俺の空」のコピーだよ。麺も細麺で多分同じもの。ただ、白髪ネギと細ネギとの組み合わせ、さらに柚子を添えるなど繊細さはこちらの方が断然上。他細かい点などは改良しているのだろう。
ということで、オリジナリティーという点では落第だが、洗練されているという点では評価できる。
若い店主だけに今後を期待しよう。