昔はよく行っていたお店だが（熱心ではないけど）、最近は自宅から遠いこともありご無沙汰であった。
でも、とても好きな店の１つである。

平日の夕方だったせいか、待たずに入れた。
夕方以降は、店主の田中さんはいらっしゃらない。ラーメン中盛りを注文した。

スープは魚介のきいたＮＮＮＮＢＢ。
動物系もしっかりしている。
どちらかといえば非乳化系だが、ボディはしっかりとし、”濃厚寸止め”の絶妙なライン。
ふんわりとした醤油と出汁の良い香りに食が進む。

麺は表面はつるつる、中はもちもちとした中太の自家製麺。
上品で淡白な味わいながら、しっかりとした食感がある。
前に出すぎず、かといって控えめになりすぎない”ほどよい主張”はここのスープと相性が抜群。
日清製粉の「飛龍」の袋を見たので、それを使っているのかもしれない。「飛龍」は上等な粉だ。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
特筆すべきはメンマで、コリコリとした食感が気持ちよく、甘辛い味付けもGOOD。
ここのメンマは本当に旨い。

中盛りの麺650gはさすがに凄い量である。
体感的にも、麺の量だけでいえば二郎の「大」よりもある。
しかし、スープと麺がそれぞれ”食わせてくれる”ベクトルに向いているため、後半も美味しくいただく。11分後に完食。
ちなみに、テーブル調味料のニンニク類は、以前試してここではまったく合わないと感じる。

べんてんのメニューは、つけ麺、ラーメン（醤油、塩）と食べたが、個人的にはラーメンがオススメ。
つけ麺は他店でも代替がきくかなあと思うが、ここのラーメンはそうはいかない。
もりもりと食わせてくれる美味しい中華そばは大勝軒及び派生した店を中心に色々あるが、べんてんのラーメンにおける麺・具・スープ・ボリュームのトータルバランスの素晴らしさに敵う店はそうそうないであろう。

店主の田中さんは、足腰を悪くされていて、麺茹での時に奥に消えるのは体を休めているそうである。
それでも、深夜〜早朝の仕込みと身を削って頑張っていらっしゃる。まさに、魂の入ったラーメンである。
自分は、ラーメンを化学的ではなく人間的に捉える傾向があるのだが、この店が好きな理由はどこか人間的な暖かさを感じるからである。
田中さんには長く頑張って欲しいと思うが、しかし、未来は暗くない。
素晴らしいお弟子さんが育っているのだから。