でん
孤独のグルメ
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コメント
こんばんは。
久しくこのお店に行ってなくて…店主が替わり…心配していましたが、大丈夫なようですね^^;
安心しました。
県北ではレベルが高い貴重な店舗なので頑張って欲しいものです(^_^.)
どんぐり | 2007年6月10日 00:50こんばんわです。
この店は今日初めてです。
ですから元店主の味は分かりません、が、おいしかったので大丈夫でしょう。（苦笑）
ところでこの店はちょっと因縁がありまして、
私のおじさんが町内にいて、数年前から修行に行っていたのです。
ところが今年GWに聞いたら辞めていました....店主交代との関係は不明です。
で、それを聞いて今回行ってきたのです。
「いい年で修行してる姿を甥に見られたくないだろうな」と、ちょと気遣いがあったのですが、迷わず行くべきでしたよ。（もう解禁です。）
でん | 2007年6月10日 02:18
先客４名、後１名。
ネギおいしい。スープとの相性よくトッピングしてよかった。
麺は黄色、食感ぷりぷり。表面のツルツル感が食べやすい。
チャーシュー、脂身控えめで味も歯ごたえもしっかりしている。
メンマともやしはちょっと味つけあり？あと具は半熟卵半分とちいさな海苔とほうれん草。
そしてスープ！しっかりとんこつ濃厚。
とんこつ＋塩＋魚介？（スルメ？）のような味。いい味です。
ややとろみがかっています。
ちょっと塩辛いと感じましたが（ネギあってよかった）これは個人差ありそう。
妻はとんこつ塩ラーメン＋こってり＋チャーシュートッピングでしたが
「こってり」指定は背油がのり、味そのものがこってりに変身、これは人気でそうだ、と思いました。（塩辛さは感じませんでした。）
スープ文句なし、しかも具材にも細かく気を使っていて好印象です。
また食べたいです。（次は醤油かな）