15:00到着。
残席３席ほど。

オーダーシステムでは麺はかため、青ねぎ、チャーシューあり、スープはすべて「基本」とした。
トッピングに高菜がないのが残念。

5分ほどで到着。
まずスープ。目の前の暖簾にいろいろ書いてあるので一応それにしたがう。
癖がなく、でもマイルドすぎず。旨いのだがぬるい。
徐々に秘伝のたれを溶かしながら飲むと確かに旨辛い。
用紙に「辛いものが苦手な方云々・・・」と書いてあったが、「基本」にしてはちょっと辛すぎないか？
麺は香りもスープとの相性も良い。
チャーシューは噛み応えを残しつつもやわらかく、しっかり豚の旨みがあって美味。
全体的に丁寧に作られている印象で旨かったですが、750円にしては量が物足りない。

しかし、この味集中システムなる代物は疑問に感じます。
店員の言葉遣いこそとても丁寧だが、そこにコミュニケーションはない。
顔も仕事振りも見えない。
隣席の人のオーダーを見て「次はあれにしてみようかな」などと思いを馳せることも出来ない。
見えない部分が気になって、かえって集中できない気がしました。
「ご馳走様でした」も言えないし、「ありがとうございました」もない。

別の方が書かれていた「ラーメン一蘭亡国論」に激しく共感です。

ラーメン自体は良いだけに、残念です。
純粋に味だけの評価なら80点。

改めてここで言わせて頂きます。
「ご馳走様でした。」