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★汁：25/30魚介の風味が特徴のようでいて、実質はがっしりした豚骨系スープ。出汁の味があっさりと消えた後に、濃厚かつ、ほのかに甘い後味が長く残る。薬味を入れずに食べ切ろうとすると若干、飽きる。★麺：25/30極太麺を標榜する店が増えてきたが、ここの麺は本当に極太。「ラーメン」というよりも「うどん」に近い。スープとの相性がよく、しっかりした歯応えが楽しい。店員によって茹で方・冷水での締め方にバラつきがある。★具：30/30文句がない。特に、チャーシューの脂身のミルキーな味わいは秀逸。きちんと硬さを残したメンマもよい。★店：2/10何よりも、その狭さで損をしている。時間帯によっては、店外で長く待つことを強いられる。それと、店員によって、調理技術に不安が残る。麺の茹で方・締め方、スープ割りの濃さなど、一定の品質で安定していない。アタリの人とハズレの人の差が大きい。★★総計：82/100
U
kaz-namisyusa
ペロリアン
c.m noodle Marc
minasu
カナキン
★汁：25/30
魚介の風味が特徴のようでいて、実質はがっしりした豚骨系スープ。
出汁の味があっさりと消えた後に、濃厚かつ、ほのかに甘い後味が長く残る。
薬味を入れずに食べ切ろうとすると若干、飽きる。
★麺：25/30
極太麺を標榜する店が増えてきたが、ここの麺は本当に極太。
「ラーメン」というよりも「うどん」に近い。
スープとの相性がよく、しっかりした歯応えが楽しい。
店員によって茹で方・冷水での締め方にバラつきがある。
★具：30/30
文句がない。
特に、チャーシューの脂身のミルキーな味わいは秀逸。
きちんと硬さを残したメンマもよい。
★店：2/10
何よりも、その狭さで損をしている。
時間帯によっては、店外で長く待つことを強いられる。
それと、店員によって、調理技術に不安が残る。
麺の茹で方・締め方、スープ割りの濃さなど、一定の品質で安定していない。
アタリの人とハズレの人の差が大きい。
★★総計：82/100