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★汁:10/30確かに魚介系の出汁が効いた味だが、それだけ。後味に出汁の余韻を出そうとするあまり、味そのものがしつこくなっている。一口、二口をすする分には旨いが、いざ食べ始めると、すぐに飽きる。★麺:10/30ラーメンの麺としては標準的だが、スープとの相性がよくない。中途半端な太さが原因。太くして歯応えで勝負するか、細くしてスープとの絡みを補強するか。いずれかの変更を加えるべき。★具:15/30メンマは柔らかく崩れ過ぎていて、旨くない。チャーシューは脂の乗ったいいものだったが、スープと合わない。★店:6/10可もなく、不可もなく。BGMの音量は、確かに大きめ。一人では気にならなかったが、会話の邪魔にはなりそう。席に置かれたメニューが、油やニンニクでベトついていたのは不愉快。★★総計:41/100
★汁:10/30
確かに魚介系の出汁が効いた味だが、それだけ。
後味に出汁の余韻を出そうとするあまり、味そのものがしつこくなっている。
一口、二口をすする分には旨いが、いざ食べ始めると、すぐに飽きる。
★麺:10/30
ラーメンの麺としては標準的だが、スープとの相性がよくない。
中途半端な太さが原因。
太くして歯応えで勝負するか、細くしてスープとの絡みを補強するか。
いずれかの変更を加えるべき。
★具:15/30
メンマは柔らかく崩れ過ぎていて、旨くない。
チャーシューは脂の乗ったいいものだったが、スープと合わない。
★店:6/10
可もなく、不可もなく。
BGMの音量は、確かに大きめ。
一人では気にならなかったが、会話の邪魔にはなりそう。
席に置かれたメニューが、油やニンニクでベトついていたのは不愉快。
★★総計:41/100