私が、こってりラーメンを口にしたのは、
学生時代、同級生といろんな店舗へ足を運びました。
この時代、店内は薄暗く、
靴の裏に床がペタペタ張り付く、
テーブルの物すべて油ギッチョンチョンな感じ！
目の前の厨房の寸胴鍋では、
ドロドロのスープが煮えたぎってる光景が見られました。
昔のスープは、表面の温度が少しでも下がると、
一皮膜が張りました。と言うぐらい濃かったです。

しかし、
数年前から各店舗、昔の暗くて汚く男性しか入り辛いなどの
イメージを一身するため各店舗、
店内改装され明るく清潔なお店作りに変わっています。
しかし、一部昔のままの店舗もあります。

確かに体調が悪いと翌日はお腹がゆるくなる事もあると思います。
ベーススープは工場生産になり安定した味なはずですが、
各店舗により、
味の違いー濃い薄い-醤油辛い　醤油タレは店舗投入の為
具の量ー多い-少ない、
独自のサービスセットメニュー、ありです。
地元の人は、それぞれ好みの店舗があります。
確かに本店は、美味しいです。

他のお勧めは、
西院店
　店舗は新しく綺麗。味が安定していて具も多い。
長岡京市店　
　店舗は新しく綺麗。長岡は市水が京都市内と違い地下水なので
　　美味しいじゃないのかな？と知人に言われた事があります。
八条店　
　店舗は古く薄暗い、味は醤油辛さもあるが、
　　セットメニューなど価格が安い。

２０代〜３０代までは 週１間隔で、
頻繁に行きたくなりましたが、
最近では、年に５回くらいになりました。
いろいろなラーメン屋さんが増えたせいもあります。