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おはようございます
先日テレビで「けいすけ」の店主を取材しているのを拝見しました
情熱的であり研究熱心さを感じました
“海老坦々麺”これは旨そうですね、胡麻と海老とは。。。
ちょとしたヒントから試行錯誤を繰り返し、努力の上に完成した一杯!!
ご堪能されたわけですね、、、ヨカッタです
ケッパー???これには私も驚いてます
1日1麺 | 2007年6月20日 09:33おはようございます
先日テレビで「けいすけ」の店主を取材しているのを拝見しました
情熱的であり研究熱心さを感じました
“海老坦々麺”これは旨そうですね、胡麻と海老とは。。。
ちょとしたヒントから試行錯誤を繰り返し、努力の上に完成した一杯!!
ご堪能されたわけですね、、、ヨカッタです
ケッパー???これには私も驚いてます
1日1麺 | 2007年6月20日 09:33
ランチタイムもとうに過ぎ今日もお昼ご飯抜き!?と涙目になりつつ
もしやっててくれたら嬉しいな、と二代目海老そばけいすけを目指す。
やってましたね〜♪これだけで十二分にありがたいわ。
そのう14時以降夕方(何時までかチェックしてません、ごめんなさい)
まで味タマゴがサービスでつきますって。嬉しすぎます。
この限定30食も、例のあの器と大きなレンゲで出てきました。
「海老」とありますが海老が「どうだ!」と力いっぱい主張している
わけではなく、ゴマの芳醇な香りと、海老のコクがうまくブレンド
されていて美味しい。スープ自体のコク…海老を大量に使いつつも
他の素材とのバランスが抜群に良いのでしょう。海老独特の臭みが
旨みに変わって独特な世界を醸し出しています。
坦々というと辛味の度合いも気になりますが、それも程よき頃合。
トッピングのゴーヤ6切れの苦味がゴマの甘みとベストマッチ。
モヤシのシャキシャキ感もいいですね。もちろん海老も入っています。
スープの底からでてきたケッパーにも驚き、大満足の一杯でした。
限定20食のデザートオレンジプリンも注文
あら〜〜〜あのお丼の超小さいタイプが!!何だか笑っちゃいます。
でもこちらも美味。
「限定」に弱い自分をちょっと誉めてあげたくなりました。