このお店は、武蔵で修行を積まれた方が開いているとの事で、
その他のメニューにも、武蔵っぽさがにじみ出ています。

さて、今回食したのが、辛　楓つけ麺（仮称）です。
注文して程なく出てきたので早速頂きます・・・といきたいのですが、
ここのお店は、漬け汁の器が温められていて（焼かれて？）手に持つ
事ができません。
お店のティッシュを数枚重ねて、もち手のところをケアしていただきます。

辛さは、程々ですが、食が進むにつれて額にうっすらと汗がにじむ感じ。
辛さの中にも魚介の風味が効いている感じが流石だなと感じさせられます。
麺も中平でもっちりしているので、つるつるすするのがおいしく頂く
コツかと思われます。

最後は、スープ割りにして、一気に完食。
味は、90点でよろしいのですが、器が熱くて持てないのが致命的で、
この点数と相成りました。しかし、この器の熱さでつけ麺を出すという
事は、イヌ食いしろということなのでしょうかね？
最後まで漬け汁を温かくできるための心配りですが、器が持てない温度では
本末転倒かと感じます。

次回は、薄手の手袋持参で挑戦したいと思います。
（どなたか、器は暖めないで・・・とお願いされた方はいます？）