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85点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 青葉 西荻窪店（東京都杉並区）ひでじろう

青葉の新店。６／２８オープン。麺もスープも変わった新味というので行ってきました。白地に黒の字の暖簾も他の青葉と違います。

中華そばを注文。スープは一口飲むと口にまとわりつく感じ。コラーゲンが多いのでしょうか。甲殻類が少し強い感じです。
麺は平打ちのストレート麺。稲庭うどんのようで柔らかくのど越しが良い感じです。白胡椒がふられているようですが、あまり感じませんでした。チャーシュー、メンマは他の店舗と同じかな。
良い意味であまり突き出たところの無い「新味」というところでしょうか。西荻窪だったので連食予定だったのですが、スープを完飲してしまい、満足して本日の予定は終了しました

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