１１：３８到着　先客１
　どうにも味噌が食べたくて訪問しました。醤油もありますが私の中では味噌屋さんです。冷水機の近くがよかったので奥に座りましたが、入口脇にもお冷ポットが置かれておりました。右奥の席以外はお冷問題は大丈夫そうです。

　カウンターの上に置かれたヤツはTHE味噌ってトコでしょうか。中華鍋に油をしき、強火で一気に炒めたモヤシと玉ネギ。表面が焦げたあたりでスープが注がれ少々煮込む形。最後に味噌ダレが混ぜ合わされてドンブリへ。炒めと茹での具合がとてもいい感じです。玉ネギもシャキっとした食感を残しつつ、甘みが出てくる火の通り具合は上々です。
　麺はプリップリの黄色ちぢれ麺で札幌直送らしい。歯応えは強く、硬さといい色といいまるでゴムみたいです。スープの吸い上げもよく野菜との相性もいいですネ。いい脂身のサシ具合のチャーシューは２枚でしたがピッタリくっついていたので間違えて増量されたのかもしれません。ラッキーです。個人的にラーメンに入ってくるワカメには興味がありませんが相性は悪くないと思います。
　朴訥な印象の店主ですが、人柄の善さが所々垣間見える気がします。｢ラーメンは鶏ガラ豚ガラ人ガラ｣という言葉を聞いた事がありますが味にも大きく影響する要素だと思います。
　以前、食べた事がある『辛味噌ネギ８５０円』は辛く味付けされた白髪ネギに賽の目に切られたチャーシューが乗った物だったと思いますがチョイと高いかな。次回も味噌でいきたいと思います。

体中が筋肉痛でドンブリを持つ手が震えた１杯でした。