なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
85点
蔵前 サッポロらーめん北地蔵[ラーメン/味噌]
本格サッポロらーめん 北地蔵（東京都台東区）SPOTLIGHT

「蔵前 サッポロらーめん北地蔵」@本格サッポロらーめん 北地蔵の写真店構えが山小屋みたいなので、近くを通ってもラーメン店と気付かないかも。
見た目はオーソドックスな札幌味噌ラーメンですが、麺は北海道ラーメンらしいものですが、むつみ屋にように輪ゴムのようなものではなくて少し幅広の手打ち風。スープとよくからみます。
そのスープも味噌を濃くしたのではなく、しっかりダシを取ったスープに味噌を合わせているのだと思います。こだわりを感じますし、完成度が高いと思いました。
地味なロケーションですが、良いお店です。

http://www.sato-tetsuya.net/archives/2007/06/post_657.html

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。