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30点未満

「もりそば」@江戸川橋大勝軒の写真友人が少し遅れるというので入ってみました。
麺の太さの割に直ぐ来ました。
1分も待っていなかったかも。
麺にゆでたてのツヤはなし。
食べてみて納得。ゆで置きをしている麺でした。
給食のソフト麺の様な柔らかさ。
あの程度の麺であれば短くともゆで時間3分はかかるはず。

店員にゆで置きしているでしょ?と聞いたらしていないと言う。
私、切れちゃいました。
隣に座っていたおじさんが唖然としていました。
おじさんには悪いことをしました。
友人が到着したのでそのまま出てきちゃったけど。

うまいまずい関係なしにゆで置きしている様なラーメン屋は論外ですね。
稲庭うどんの店でそう言うの出されたことあるけど
ラーメン屋では初めてでした。

画像でみるとまるでソフト麺そのものに見えます。

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