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90点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
絆（愛知県知多市）うーたん

夫婦2人でやっているお店です。おでんがサイドメニューであり後精算。おでんもそうですが、ラーメンも優しい味といったらいいのでしょうか、丁寧な仕事が目に浮かびます。醤油だれがきつい事も無く魚介味がでしゃばりすぎず、とにかくあっています。メンマはさくさくよりも大きくごつごつまではいかないにせよ歯ごたえ十分。麺は中太ストレート。麺とスープの相性は抜群です。サイドメニューのおでんも出しを丁寧にとってありつくねがお勧めです。夜のしかやってませんが、大将の体調で休む事もあるようなので確認してからのほうが良いです。

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