武骨外伝の限定メニューです。
名前「黒豚しゃぶ麺」で合ってると思うんだけど
間違ってたらゴメンナサイっ。

とても手のこんだラーメンでした。
まず麺ですが、通常の太麺よりも少し細目のストレート。
ごまドレッシングっぽい汁が和えてあります。
その上にラー油等で和えてある豚のしゃぶしゃぶ。
さらに野菜がたっぷり。白髪ネギ・キュウリ・人参の千切り
空豆・プチトマト等々。

スープの表面には白ゴマが散らされ
黒ゴマペーストでびっしり覆われてます。
かき混ぜるとその下は白濁したゴマスープ。
シイタケ・辛みのついた豆腐の角切り・ナス。
具だくさんで嬉しいー。

麺と豚しゃぶをつまんでスープにどぼんっ。
一気に吸い上げると、豚についたラー油と麺のもちもち感と
スープの黒ゴマ風味が一気に押し寄せてきます。おいしいー。

麺といっしょに食べる具によって味がどんどん変化します。
さらに豚に和えてあったラー油が徐々に溶け出して
スープがピリっと辛くなってゆく2段方式。

さらにさらに麺に和えてあったゴマドレッシングも
スープに溶けて3段階目。飽きがまったくきません。
具が多いので見た目も楽しい。どんどん食べ進み
スープ割りをしたところで味が激変。
こりゃ美味い！4段階目もあったとは驚き脱帽でございます。

夏のうちに何度か食べておきたいgreatな限定メニューでした！