そろそろ未訪の二郎系に行きたいなと、RDBでお店を探していると、高得点を連発しているこの店を発見。昴神ですか、名前がかっこいいですね〜。期待できそうです。さっそく行ってみました。皆さんのレビューの熱さからみて行列も必至かと覚悟しましたが、夜１０時頃の訪問でけっこう空いてました。なるほど黒いTシャツのせいもあってかご主人は少し長州小力さんに似ていらっしゃるように見えますねｗ 予習ではヤサイの盛りや麺の量など物量のオーダーがスゴイようなので、ともかくデフォで注文。うずらのみオプションとしました。

けっこうお客さんが券売機やラーメンを携帯カメラやデジカメで撮っていきますねぇ。やはりこの店、その筋ではもう十分有名店なんですね。前の順番のとなりの方のヤサイちょい増しラーメンが先に登場。こ、これがちょい増し！？券売機のテキストを慌てて振り返るとちょい増しとは２倍のことを言うらしいｗ ヤサイが少しはみ出しているのですが、表面張力でスープが動いているのが見てとれます！ｗ もやしをつたわって少しずつこぼれていきます。受け皿があるわけだ。別皿も用意されてますし、すごいですねぇ。

ほえ〜っと、隣の方のを何気に見ていると、ご主人の活舌のよい｢お客様！にんにく入れますか！？｣という声に我に返りましたｗ ｢お願いします｣と即応答すると、次は自分のデフォの角ふじ麺が登場。にんにくになにやら色がついています。タレに漬け込んである味付けにんにくのようです！少し口に入れると･･･、旨い、そして辛いｗ 一騎当千のスパーク効果がありますね。これはポイント高いなぁ。旨い。

ヤサイはわりとキャベツが多めでした。嬉しいですね。自分が良く行く二郎系のお店だとキャベツの割合が著しく少ないとこが多いかもなので、ありがたいことです。茹で加減も〇。しっかり茹でられているけど、ちゃんとシャキリ度は水準。食べやすさも考慮されているかも。

麺は角という名と関係があるかは不明ですが、四角太麺。モチモチ感よりバキボキ感重視。茹で加減というよりかここの麺の特質でしょうか、まるでつけ麺のように〆てあるようなコシですね、旨い。

スープは乳化が程良くされており、旨い。陸同様、カエシが卓上にセルフであるので、お好みでカラメにできます。液体油が若干層を成してますが、後半うまく混ざり、こってり旨い。味付けにんにくとヤサイの旨味があいまって、後半コッテリ旨さと見事に油が同化したようです、これぞジャンクの味。旨いですね〜。

ブタは２枚。なんと丼に盛るまでタレに浸して待機させている様子。味がすごい染みています。旨い。これだけ浸しているとどの部位でも、味が均一化されてはずれがないかも。ただ気のせいか一瞬スポンジっぽい食感を感じたのが気になりました。漬けられていた分、水っぽさがあるのかなぁ。ま、気のせいですかね、ともかく十分旨かったです。

さて、全体的に二郎系として十分選択肢に耐えるお店だと思いました。特に盛りや量にこだわるならこのお店は至れり尽くせりですね〜。味も十分旨いので地元にあったら通うお店だと思います。特に終盤はヤサイの旨味甘味が他の二郎系のお店に比べてスープに宿ってる気がしました。なんでしょうかこのやみつき感はｗ うまかったです。メニューも少しずつ味に変化のあるようなバリエーションのあるメニューがあってリピートしたくなりますね。お店も綺麗に使っているようですし、接客も良かった。帰り際に繰り返し｢ありがとうございましたぁ！｣と言ってもらえて気持ちよかったです。旨かった。ごちそーさまでした。

追記(にぼふじ麺＋小豚＋味付けうずら）
うまい。うますぎる。にぼし感は正直思ってたより魚粉の効果があまり感じられなかったが、旨味甘味こってり感は前回と変わらずに満足できるものでした。にぼふじ麺がというより、やっぱこの店すげえうまいな、という印象を持ちました。ほんとにうまいなぁ。味付けうずらも美味でしたし、ブタも相変わらずよく味が染みています。前回ブタの食感に繊維に極小の穴が開いてるようなスポンジ感があったと記憶しているが、今回も似た食感を感じた。あくまで推測だが、どうも仕込みの段階で意図的になにか鋭い剣山のようなもので下ごしらえされているのではないかな。味がしみこみやすく、かつ、肉が柔らかくなるように工夫されている感じがした。あ〜、うまい、ほんとうまい。世田谷に進出してほしくて仕方ない店です。ごちそーさまでしたぁ。