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「にぼふじ麺、野菜ちょい増し、ニンニク多め」@鶏とふじの写真12月6日(土)、ランチで訪問です

スープは豚骨醤油。
濃厚な豚出汁で粘度も高い。
節系の良い香りとともに、煮干のわずかに風味も感じる。
名前よりも煮干が抑え目だと思ったら、丼の底には大量の煮干の粉末。よくかき混ぜて食べるべし。

麺は強縮れの太麺。
ぽっぽっ屋系でよく見られるタイプ。がっしりしていて咀嚼が大変なほど。
とは言え濃厚スープに負けないインパクトある麺。

豚が旨かった。
脂身が多かったものの、柔らかく煮込まれ、味付けもしっかり目でビールのあてに最高。

また、醤油ニンニクを絡めて食べる大量の野菜も良かった。
初めてちょい増しにしましたが、麺量がそれほどでもないので全然問題なし。本増しでも良かった。

12/8で移転という残念な情報を聞きつけ訪問。もう少し通っておけばよかった。。。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:05
食始時刻:11:10

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