2007年7月29日(日)訪問。
坂内食堂 喜多方本店 に引き続きこちらあべ食堂へ。別にまこと食堂が休みだったからじゃあありません。意図的にこちらにきました。
8:13入店。先客10人ほど。まだ片づいていないテーブル席へ。入って「いらっしゃいませ〜！」言葉はあったが、自分が座らなかった小上がりの席は片づけていったのに、なかなかテーブルは片づけてくれません。仕方ないので、その片づいた小上がりの席へ。
8:22ようやく注文を取りに来ました。ちょっと腹がたっていたので、「どういうことだ！」と文句を言ったら、店の奥から店主の奥さん？が出てきて、「すみませ〜ん」と頭を下げて行かれました。その後中華そば(550円)を注文。
8:28ラーメンが来ました。
　
スープはここも豚骨ベース。それに隠し味として煮干しを加えているようです。坂内食堂 喜多方本店に較べてマイルドであっさり、そしてちょっぴり甘めの印象。表面のラードが写真には写っているが、そんなにクドくはありませんでした。醤油には地元カネジン醤油を使っているようです。（カネシ醤油ではありません。）最近無性に喜多方ラーメンが食べたくなるのはカネシ切れならぬカネジン切れなのでしょうか？

麺は坂内食堂 喜多方本店と違って中太の縮れ麺でこれぞ喜多方！って感じ。定番の多加水麺です。若干軟らかめの茹で加減ですが、まあ許容範囲内です。あっさりスープによくなじむ麺ですね。

具にはチャーシュー5枚、メンマ、刻みネギ。サービスなのかたくあんの漬け物が付いています。チャーシューはもも肉のようです。(一般的なチャーシュー麺にはバラとモモの肉が入る)量も多めだが、こちらも先程の件のサービスということでしょうか？具の構成は定番のようです。

8:33こちらも完食。こちらも美味しいラーメンです。でも、やっぱり好みは坂内食堂 喜多方本店の方かなあ。


喜多方は朝ラー連食が出来てそれなりの有名店に入ればはずれもなく、やっぱりいい街ですね〜。