１９：４５到着　先客４　初訪
　軽い晩飯を食べてマッタリしていると、友人から｢とうかんや　行く｣とのメールが届きました。予てからの宿題店だったので半ば強引に同行させて頂きましたｗｗ宿題店と言っておきながら全く予習をしていませんでした。同行者が塩をチョイスしていたのも手伝って、私は自分のオーソドックス上記メニューのボタンをプッシュ。冷水機はカウンター背後中ほどに一台ですがお替りは卓上のポットがありました。

　受け取ろうとすると｢熱いから置きますよ〜｣、コイツはカウンター越しに置かれました。熱いラーメンは好きです。
　とりあえず麺を少しすすります、、、ん、やや波打った麺はコシがあって旨いですネ〜。開化楼のチー麺だそうです。
　スープは提供直前に手鍋であたためていました。これも丁寧な仕事ぶりをうかがわせます。一口飲みますと、、、うん？コクはありますがスッキリし過ぎている感じです。動物系も魚介系も感じるんですが、調和がとれ過ぎていて、迫ってくる何かが無い、そんな感じもしました。
　卓上の激辛高菜をほんの少し投入したトコで同行者のスープをお互いに味見、高菜が混ざらないように端っこからどうぞｗ　う、同行者の塩はスープの輪郭が一際丸い印象ですネ〜。トリプルスープの配合が違うんでしょうか？やや鶏が強い気がします。うー　塩が正解だったかもしれません（汗）。
　自分のラーメンに戻り高菜を混ぜて、、、辛いっ！ほんの少ししか入れてないのに。。高台に｢激辛注意｣と貼ってありますがココまでとは。。本来、私はこのタイプのラーメンにニンニクは入れないんですが、変化がほしくなり卓上のオロシニンニクを少量追加しましたが変化は乏しい。
　軽いとはいえ、晩飯後に行ったのが多少災いしたのかもしれません。激辛注意と書いてあるのに高菜を入れてしまった私のミスかもしれません。いや、塩が美味しかったので選択ミスかもしれません。

次回、ベストコンディションで塩を試したい１杯でした。