坦々麺と書いて「だんだんめん」のコチラ支那麺 はしご 赤坂店。店名に冠で「支那麺」とあるのにオススメは「坦々麺」です。オススメにはメニューに黄色のマークが付けられているのですが、「支那麺」には付いていません。なんでやねん！！

さてコチラの坦々麺、スープは見た目あっさりした感じですで、ゴマペーストのクリーミーさはありません。ごま油の香りが結構するのと、色々な中華料理の香辛料（五香粉？）の複雑な香りが織り交ざってます。そして柚子の香りかすかにしたような...　そのスープは酸味が強く、いわゆる普通の坦々麺の甘いペーストにピリ辛を期待すると見事に裏切られます。まぁこれはこれで嫌いじゃないですが...　ただ坦々麺好きの方にはちょっと寂しいかも...　麺はストレートの細麺で、コシがなくブツブツとした感じの歯応えで、まずいソーメンみたいな感じです。ダマにはなっていないものの、スープに絡む前に麺どおしが絡んでうまくススれません。ちょっと残念です。トッピングはチンゲンサイに小ぶりのチャーシュー。このチャーシューもいまいち...　脂身は適当にトロっとした感じですが、肉がホロホロと言うより崩れていくような歯応えです。

ココの坦々麺を頂くなら赤坂見附の希須林 赤坂店の方が美味しいかも...
更に高くなりますが...　（支那麺 はしご 赤坂店:￥900→希須林 赤坂店：￥950）