手打ち麺期待外れ...（涙）

本日はコチラ「会津喜多方RAMEN 二代目 いわいや」へ伺い、「手打ちラーメン」を頂いて参りました。

場所は赤坂七丁目。赤坂と乃木坂の間の谷間。民族の味 赤坂 珉珉の向かい側と言う感じのところですが、普通の人はあまり通らない路地裏にお店はあります。

お店は地下１階。元居酒屋の居抜きという感じですかね。お店に入ると、いきなり靴を脱がなければなりません（汗）下駄箱に靴を入れ、案内された掘りごたつ式のテーブルに着席。前と横に間仕切りがされておりパーソナルスペースが確保されております。

メニューを見ると限定で「はしっこチャーシューメン」なるものがあったので、「はしっこチャーシューメンを手打ち麺で出来ますか？」と確認したところ２つ返事だったので、「はしっこチャーシュー手打ちラーメンで！」とオーダーしたら「出来ません」とか言われてしまいました...（汗）

自分の国語力の問題か？！それ以上のやり取りしても時間の無駄であろうと、普通に「手打ちラーメン」をオーダーしました。コチラのお店は事前精算。故に金壱阡圓お支払い。程なくして配膳されたのが写真の１杯です。

さて「手打ちラーメン」。つゆだくでイイ感じです。先ずのそのスープを頂くと、酸味感じる醤油のカエシは喜多方な味わいで旨いですね。煮干しのフレーバーは弱めですかね。トッピング具材は、刻み青ネギ、寿ナルト、メンマ、チャーシュー。メンマは細いながらもコリコリの食感でイイ塩梅。チャーシューは、脂身トロトロ、赤身ホロホロでカエシ加減もイイ塩梅で柔らかく旨いです。

手打ち麺は、中太平打弱うねりで、ナカナカのコシ。これはいい感じです。しかしながら、茹で方が悪いのか、結構麺同士が絡み合っていて食べ辛い...　これちゃんと茹でないと手打ち麺の良さがスポイルしてしまいますね...　残念な感は否めない。そして麺と具材を食べ終わった後は予定調和のスッパ旨チューンと行きたいところですが残念かな、テーブルにお酢はありません（涙）それでも、もちろん完食完飲、ご馳走様でした。