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地元で遅くまでやっているので、ちょくちょく行きます。「高はし」に行こうとしたのですが、開店まで1時間半。「鬼平」はと覗いてみると、やはり1時間後。仕方なくではなく、待てないので本日はこちらで。ここは赤羽ラーメンの火付け役と言っても過言ではないでしょうね。まだ、中華料理屋くらいしかなかった時に、唯一ラーメン専門で始めたお店です。大抵はつけ麺ですが、本日は気分を変えてラーメンで！麺は細麺にしました。スープは相変わらず、カツオの風味が強く、純和風って感じです。揚げネギも入っており、香ばしさもプラスα。個人的には好きな味なので問題なし。でも、細麺はやはり好きになれない・・・コシがなく、茹で加減も柔らかめ。インスタント的な触感は、スープの完成度と合っていない。つけ麺の麺がリニューアルされたので、その麺で食べてみたいな〜。スープは個人差がありますが、「ゆずジャン」や「ゆずショウガ」で味の変化も楽しめます。飲んだ帰りに、また行きま〜す。
G
AX-1
Woderson
北崎ウンターデンリンデン
G
岳
地元で遅くまでやっているので、ちょくちょく行きます。
「高はし」に行こうとしたのですが、開店まで1時間半。
「鬼平」はと覗いてみると、やはり1時間後。
仕方なくではなく、待てないので本日はこちらで。
ここは赤羽ラーメンの火付け役と言っても過言ではないでしょうね。
まだ、中華料理屋くらいしかなかった時に、唯一ラーメン専門で始めたお店です。
大抵はつけ麺ですが、本日は気分を変えてラーメンで！
麺は細麺にしました。
スープは相変わらず、カツオの風味が強く、純和風って感じです。
揚げネギも入っており、香ばしさもプラスα。
個人的には好きな味なので問題なし。
でも、細麺はやはり好きになれない・・・
コシがなく、茹で加減も柔らかめ。
インスタント的な触感は、スープの完成度と合っていない。
つけ麺の麺がリニューアルされたので、その麺で食べてみたいな〜。
スープは個人差がありますが、「ゆずジャン」や「ゆずショウガ」で味の変化も楽しめます。
飲んだ帰りに、また行きま〜す。