Item: 麺処 井の庄
Rating: 90
Author: 80000

90点

80000

いい感じに表面を覆う油膜。
麺をくぐらせながら混ぜてすする。
豚骨系のまろやかさ、魚系の旨味、醤油っ気のしょっぱさ、どれも丁度良く麺と一緒にやってくる！美味い！
ベースがしっかりしてる。かなり豚骨スープと醤油ダレが基盤で、そこに魚介スープや魚粉が味を作り、酸、辛が程よく効いてて◎
麺の湯で加減も丁度良い！量も料金無しの中を選べるのは嬉しいし丁度良くお腹満たされる適量！
チャーシューも食い応えあって厚みもあるけど全然パサついてなくて◎
スープ割りで確かなこと確認！
多分俺的に人に教える時、最近のベーシックを食すならココがいいよ！
と推薦する。