2007年8月18日(土)訪問。
急にここのラーメンが食べたくなり、寄りました。
ここは、富山で豚骨ラーメンを始めて出した店です。そう言われれば、始めて豚骨ラーメンを食べたのはここかもしれません。
昔懐かしい感じのする店舗ですが、そんなには古くはなさそう。
18:16入店。先客4名、後客4名。
やっぱりここではワンタンメンということなので、「ワンタンメン(600円)」を注文。
厨房では、店主ともう一人の2名で切り盛りしておりました。
1823ラーメンが来ました。
スープは乳化度が低い訳ではありませんが、あっさりした感じの豚骨スープです。丸骨中心にスープをとっているようで、臭みはほとんどなく、子供からお年寄りまで食べられそうなスープです。ちょっと塩気が立った感じもしますが、さらりとしたクリーミーさもあり、美味しいです。特製の「カリカリ」と呼ばれる豚の脂を揚げたモノが２個入っており、味にアクセントを付けている感じです。
昔の豚骨ってこんな感じだったのでしょうか？
ガツンと来る感じの豚骨スープも好きですが、こういったモノもありかと思います。

麺の方。元は久留米の南京千両らしいですが、博多麺っぽい極細のストレート麺ではなく、中細の縮れ麺です。加水も低めじゃなく、ちょっぴりもちもちした感じの麺です。
スープに良くなじんでおり、美味しい。

具には、ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
ワンタンは具沢山のジューシーなものが5個入っており、非常に美味しい。チャーシューはバラ肉のモノが１枚。ちょっとトロっとしています。メンマは５本。コリコリしています。海苔１枚。

18:30もちろんスープも飲んで完食。
あっさりながら美味しい豚骨ラーメンです。時々無性に食べたくなります。ワンタンも美味しく、ＣＰもいいラーメンです。また、実家に帰省の際にはまた寄らしてもらいたいと思う店でした。