今回は年末に行われた限定で角煮がうまくできなかった事から
11日に限定をやると一ヶ月も前から店主が宣言していたので
角煮を楽しみにいってきました…


が、直前で路線が変更したらしく……

スープ:スペシャルのうこう〜
たれ:オリーブオイル
　　　白ワインビネガー
　　　白しょうゆ
　　　イタリアシチリア島の塩
具　:2段仕込み豚角煮
　　　白ワイン一夜漬けエビと豚ひき肉のワンタン
　　　緑の野菜…


と書かれてました…普通は食べる前から普通のつけ麺でいいのに…などと
思いましたが…いざでてくるとこれがびっくり


まずつけだれ
ワインビネガーを温めとがった酸っぱさが無くまろやかな味
そしてワンタンは海老をワインに一夜漬けしたのと豚肉をあわせたもので
食べるとワインの香りがふわっと口に広がるもの

麺は通常の麺ではなく粉もスパゲティで使用するものなどを使用し
いつもよりも太め

…こうなると角煮がかすんでくるくらいですがw

スープも鶏と豚骨の濃厚スープで白醤油と塩で味付けてるんですが
やはり濃過ぎるそしてワインやオリーブオイルも
かなり濃いのでかなーり好みは別れると思います


自分的には100点なのですが
食べる人を選ぶ限定なので正直ほかの人の意見も聞いてみたい所ですね