日曜に行ってきました。

１２時半頃到着するとカウンターには一人しかいない。
「大丈夫か、ここ？」そんな風に思いながら油そば￥700を注文。
作ってもらっている間に食べ終わったカウンターの人が退店。

私一人の為に作業をしてくれる店主。動線はすばらしいね。相手（客）が一人だと余裕かましてダレがちになる人が結構いたりします。
To 恵比寿の某中華屋店主様。作っている途中で外に行って伸びをするのは止めて下さい。見てる方は気が気じゃ無いんです＾＾；
ま、味に影響無い所が凄いんですが…

…あと、全く関係ないけど店主。なぎら健壱に似てません？
（注：私は同じ様な評価をした時、伝えた人に全く受け入れられない事が半分ぐらい有ります＠＠）

さて、ご対面の油そば。見た目は結構豪華だな。麺の上に野菜を敷き詰め、その真ん中に卵の黄身。そして細切れとは言い難い位大きなチャーシューがいっぱい。
ただ、このチャーシュー。混ぜてもでか過ぎて渾然一体とならないのが玉に傷。
あと、私にはこの麺は硬過ぎだな。今度行く時は柔らかくしてもらおう。
野菜は柔らかすぎなのか麺と混ぜたら食感すら感じなかった。野菜はもう少し硬くても良いと思いました。