最近食べた「麺屋とうし」の「こがしネギ」がとても美味かったが、こちらの店にも「焦がしにんにく」がある事を思い出し食べてみる事にしました。
行列も出来る美味しい店ですが、５月に食べた「かつお香味」がとても薄味で残念な思いをしてから来ておりません。噂では味を変えた様です。
「焦がしにんにく」の事を調べてみると、塩ベースにマー油を浮かべた黒いヤツらしい。期待満点であります。

本日１３時４０分に到着。先客５名。時間をずらすと割と空いておりますね。
３人のイケメン達が掛け声上げながらテキパキと調理、餃子と麺茹でのタイミングを合わせ１０分程で目の前に。
見た目黒くありません？？？キャラメル色の香味油がスープを被っています。蓮華で少し混ぜてみると、その下のスープは白濁しております。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、万能ネギパラパラで「かつお香味」と似ています。スープには背脂も少々浮いており美味そうです。
スープを一口。ありゃりゃ、にんにくの味がしません。背脂からかバターの様な風味が少ししますが他の旨み、コクが感じられません。塩梅は良いが不思議な味である。まさかマー油入れ忘れ・・・気の弱い私は聞けません。

麺は中太いや中細麺で軽くウエーブしており、つるっと喉越し良くほんのり甘く美味い。チャーシューも美味いです。大振りのメンマは食感、味共に美味い。茹でたモヤシは「かつお香味」同様無くても良いかも。

にんにくの風味のしない「焦がしにんにく」とても不思議ならーめんでした。
最近の「麺や多久味」なんだかおかしいと感じているのは私だけでしょうか？