昔は店の外に置かれた圧縮鍋でがんがんスープを煮出していたんですが、今はもうやってないんですかね。
昼時なのに並ばずに着席できました。行列ができてる頃を知るものとしてはちょっと寂しいかぎり。

スープはとても濃厚。味噌のコクと豚骨でとられたスープが合わさって美味い。ちょっと濃すぎるかなともおもえますが、味噌ラーメンであるがゆえの旨さがでています。
味噌の旨さは日本人の心を和ませますね。薬味であるネギの必要性もあらためて感じられました。

しかし、麺がアンマッチか。。細い加水率の低い麺には味があるものの、ブチブチとちぎれる。終盤にはちょっと大袈裟かもしれないが、箸で持ち上げるだけでも切れそうに。
醤油ラーメンでさらっと食うにはいいかも知れないが、味噌ラーメンとしては私としてはどーかなーって感じに。味噌ベースのスープに支那そば系の細い麺は自分は嫌いです。
具であるチャーシューはホロホロ系で味つけもよく旨い。

最終的にスープはとても旨いものの、どうしても麺が。。。
もう７、８年前（？）ぐらいからやってるであろう塩ラーメンの限定20食は今も変わらず。キャパ増やせないんですかねぇ。営業的な釣りでやっているのなら、もう古いユーザーには見抜かれていると思いますよ。