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「秘伝 大島ラーメン(醤油)」@大島ラーメン 新橋店の写真●麺
細ストレート麺。
東京ラーメンって感じ。
適度なもちもち感あり。

●スープ
多分、鶏中心のハズ。
+色々入ってる気がする。
上手く形容出来ないけど、支店多きラーメン屋に共通する味がする。
気のせいだな、そんなこと言ってるようじゃあイカン!
標準装備でコショーを軽く一振りされているのせいか、ややピリッとした感じ。
それが麺に合い、スープに合う。

● 具
・ 長ネギ
・ボイルもやし
・ド忘れ…緑のコレ、何て言うんでしたっけ?
・海苔
・メンマ
 やや太め、普通のメンマ
・煮玉子
 半個。
 半熟。トロ〜リ全盛期の中、久々に半熟を食べたが、コレはコレでラーメンとの相性は◎だと思った。
 タレ味自体はあまり感じられない。
・チャーシュー
 バラ肉。
 極薄1枚。
 脂肪にも程よいタレ味が効き、赤身も柔らかくほぐれる。
 そりゃそうだな、極薄なのだから。

●総括
個性強いラーメンが多い中、スタンダードな一杯。
普通〜の醤油か塩が食べたい!ってときに安心して食える、です。
あ、餃子もウリのようでした。

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