９月２６日１１：４０訪問。先客無。９月７日新規開店。
亀戸駅東口を出て右手をみると店の外壁にでかでかと店名が目立つ。
（壁にＦＣ店募集の貼り紙があったのでチェーン店です。）
間口全体がガラス戸になっており、非常に入りやすい。
店左手に自動食券販売機があり、初訪なので｢こてんぱんらーめん｣６８０円を購入。水はセルフサービスで給水機の下にある冷蔵小型ショーケースにグラスが冷してあります。
店員さんは、座長（ご主人）と男性１名が厨房に。接客の女性１名の３名。
カウンターに調味料類はありません。
着席後５分後に目前に。白濁したスープに｢たたき背脂｣と称される脂が浮いてます。まず、スープを一口。濃厚豚骨。にんにくの風味が効いていて豚骨の臭みはあまり感じません。すごくコクがあります。麺は、中太縮れ麺。具は、塩竈で仕上げた焼き豚２枚（とろっとして美味しいです。）、白髪ネギ・青ネギ、で、フランスパン！揚げているのかスープに入ってない部分はカリカリ、スープを吸うとガーリックトースト風に。スープにあっています。
ただ、私も年なのか、食べ進むうちに飽きてきたのと脂がしつこくなってきた。
よってこの採点です。
こってり好きの方は是非に。