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まず、なにがダブルなのかが良くわからない(笑)ダブルスープか？そうだとしても、何と何のダブルだろう？謎である…背アブラの浮くスープは旨味が弱い。塩味が強めなのは脂に負けないようにかな？ちなみにアブラが多めなのでスープは熱々です。麺は柔らかめ。加水率はそれほど低くなく九州系特有のぽきぽき感がないのは残念。ちなみに麺同士が絡んで食べにくかったです(笑)チャーシュー、角煮メンマ、ノリ、味玉がのる。チャーシューは味が薄め。肉っぽさも少ない。角煮は八角が効いていて好みが別れそう。メンマは細いが歯ごたえあるもので味は薄目。ノリは良いものを使ってるようで、うまい。味玉も薄目の味付け。全体的に薄目で統一してるのかな？新しい久留米ラーメンをうたっているようだが、いまいち狙いがわからない。ちょっと残念…
VUM
tak2626
おうじろう
ラーメン道士
hi-roo.m
miles
ダブルスープか？そうだとしても、何と何のダブルだろう？謎である…
背アブラの浮くスープは旨味が弱い。塩味が強めなのは脂に負けないようにかな？
ちなみにアブラが多めなのでスープは熱々です。
麺は柔らかめ。加水率はそれほど低くなく九州系特有のぽきぽき感がないのは残念。ちなみに麺同士が絡んで食べにくかったです(笑)
チャーシュー、角煮メンマ、ノリ、味玉がのる。
チャーシューは味が薄め。肉っぽさも少ない。角煮は八角が効いていて好みが別れそう。メンマは細いが歯ごたえあるもので味は薄目。ノリは良いものを使ってるようで、うまい。味玉も薄目の味付け。
全体的に薄目で統一してるのかな？
新しい久留米ラーメンをうたっているようだが、いまいち狙いがわからない。ちょっと残念…