今日は勝田台で仕事を終え、京成線で足を伸ばして臼井の「麺屋青山」を再訪することにしました。

昼の閉店時間ぎりぎりでしたがまだやっていて一安心。店内はカウンター席を二席残して埋まっています。「味玉らーめん（780円）」の食券を買い、前回の方とは違う女性の店員さんに手渡すと太麺の白濁ベース（醤油、魚介、にんにく油）細麺の鶏ガラベース（鶏ガラ醤油、鶏ガラ魚介）から味が選択できるということなので白濁醤油で注文しました。

しばらくすると店員さんがカウンターまで運んできてくれました。まずはスープをひとくち…旨い！動物系の旨みが出ていながら、過度にべたついておらずさらっとした口当たり。あっさりとこってりの良いところを合わせたような美味しいスープです。

麺は自家製だけあってもちもちした食感で、スープとの相性もよく美味しいです。具のメンマ、ほうれんそう、炙りチャーシューもスープに合っています。残念だったのは味玉、味は美味しかったのですが形状がよくなく、ところどころ剥がれた跡がありました。それさえなければ文句のつけようがなかったんですが…。

ともあれつけ麺だけでなくラーメンも美味しいことを確認できたので、また機会を作って訪問したいと思います。