PM 5:30 店内満席

ガンジーラーメンに行ったが残念ながら定休日！
確か臼井駅の近くに青山があったような？取りあえず地図を見て臼井駅に向かった…ナビが欲しいｗ。臼井駅に到着しウロウロしていると5〜6人の人だかりを発見…ココだ！
駐車場がいっぱいのため線路沿いに路注し列に並んだと同時に開店。
店内に入り食券を買いカウンターに座ると店員の女性が麺とスープの種類を聞いてきた。分かりやすくて人当たりも良く好感が持てる接客だ。

15分程でつけめん登場！
つけ汁は熱々だ！器の不自然な温度からレンジによる加熱と思われ、黒い器で分かりにくいが器にこびり付いた魚粉からおそらく間違いないであろう。…ナイスアイデア！　魚介強めの濃厚スープで旨い。
麺は太ストレート麺で固めの茹で具合でコシが強く歯応え十分でスープとも良く絡む。
具はチャーシュー2枚、味玉1個半、ホウレン草、メンマ、つけ汁に入っている鶏肉とネギの構成。チャーシューはシンプルな味付けだがつけ汁にくぐらせる事により旨味を増す。味玉は本店同様に旨い。

緻密な計算と斬新なアイデアを感じる実力店だ！