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77点
支那そば[ラーメン/醤油]
支那そば びぜん亭（東京都千代田区）ラーメン日本旅行

丁寧な味作りである。やや細麺が伝統的な鳥がらとトンコツのあっさり味によくからむ。アッサリと言ったが、今の時代だからでありインパクトをもとめる
ガッツリ派が少なかった昔なら濃い味かも知れない。
チャーシューはしっかりと味がしみており美味しい。
平凡の非凡とはこのような味だろう。

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