今日もラーメン行脚。
９／２２訪問。
何度行っても既にスープ切れで終了していたこのお店。
どうも相性が悪かったが、どうやら通し営業のため、早い時間帯に閉店して
しまうようだ。今日こそはと思い、事前に練馬の重鎮某氏に電話。
氏の助言に依ると、やはり１７時頃には閉まっているとのこと。
なるほど、では土曜日の今日なら確実だろうと昼過ぎに行くことにした。

桜台駅で降りて歩くと、今日は暖簾が外に掲げられ入口の戸も開いている。
「フフフ、今日こそは食べられるな」と、胸を躍らせ店内へ。

14:30入店。
カウンターが満席につき、テーブル席に座ることに。
汁そば大盛（３００グラム）を注文した。
皆さんが仰るようにレトロな雰囲気の店内。流れている曲にも風情がある。

麺はストレートの中太麺。これはちょっと変わった食感で、
わかりやすく言えばプリプリとしている。以前どこかで似た質感の麺を
食べたような気がするが既に記憶がぼやけているために思い出せない。
店先の説明に書いてあったが、全粒粉入りの麺を使用しているとのこと。
小麦の風味が楽しめるということだが、なるほど確かにうまい。
美味しい故に大盛にしておいて正解。並盛なら恐らく後悔していただろう。

スープはダブルスープ。
動物系のスープは乳化していて濃厚な味わい。しかし魚介のスープが
あっさりしている為、全体としてはあっさりとした仕上がりになっている。
動物系はやや控えめなのだろうか？両者を合わせたバランスがとても良い。
このスープ……、「う、うまい！」

具はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。
メンマは香ばしく、量はなかなか多め。麺とスープを味わうのであれば
具の量はこの程度が適量なのかもしれない。

サクッと食べてご馳走様。接客も大変良く好印象なお店。
つけ麺も美味しそうなので、再訪時に是非試してみたいと思う。