Item: 壱八家 スカイビル店
Rating: 60
Author: VUM

60点

VUM

久しぶりのスカイビル店。
こってり感はあるが軽めの豚骨。見た目以上のしょっぱさが気になる。
固めで注文したはずだがかなり柔らかめの麺は相変わらず(笑)
7月くらいに本店で食べた時はもっと細めの麺だったが、今日はそれよりも平太に感じる。また麺が変わったか？
本店のチャーシューは巻きバラタイプに変わったと思ってたが、今日は従来のロースを使ったものだった。味は家系(笑)海苔は独特の風味があるもの。ちょっと好みが別れるかも。
鮮やかな黄身の味付け玉子はかなりしょっぱめ。もう少し玉子の味を楽しみたい。

麺といい、チャーシューといい、本店と支店で作りが違うのかな？近いうちに本店にいってみよう。