１０月８日（月・祝）昼訪問
小１の次男坊と留守番、となれば「松信」というのが我が家の恒例。
せっかちな私は開店前に待つことになるのも恒例。
次男坊は屋台時代の昔から「中華そば（旧：台場式）」に決まっている。
試しに「一之江の二郎に行こうか？」と聞くと、「えーっ、二郎って行列するんでしょ？やだー」と知ったような口ぶり（笑）。

今日はいつもの「松っちゃん」の「麺少なめ、ニンニク」に加え、「硬め、ヤサイ増し、チャーシュー増し、カラメ」の贅沢バージョン（？）で臨む。
昼間っからのウメ割りも効いてくる。しかも２杯！

２週前の印象は、まとまった優しさがあるが、二郎に比べてガツンとこない、であった。
で、今回の結論。これが私を育てた（？）「松っちゃん」なのであるということ。
麺はどこぞの直系よりしっかりしているし、乳化したスープは「ガツン」の代わりの「旨さ」である。
ヤサイの茹で加減も私のとっては理想的だし、豚（今はチャーシューだが、昔は豚と言っていた……。）は柔らかくて最高。
優しさは決してライトとか薄いではない。味わいというか、コクというか。
評価はさまざまだが、猿真似ではなく「松っちゃん」を極めればいいのだ。

お客の入りもなかなかで、「風来房」引継ぎ当初から見守っていた（つもり ^^;）の爺はうれしくなったでありますぞ。
帰り際にも店主に聞かれましたが、やはり私にはここが「ホーム」。ここなしには何も始まらなかったから。