今日もラーメン行脚。
９／３０訪問。
久々に食べてみたくなり、電車で行ったみた。
雨が降っていたが、駅からは近いのでほとんど濡れずにお店に到着。

17:42入店。
入り口右にある券売機で食券を購入し、チャーシューメンを麺大盛で注文した。
こちらに来ると毎回つけ麺ばかりで、以前から興味はあったのだが、実はここで
ラーメンを食べたことが無かったのだ。

麺は平たいストレートの中太麺。
プツンと歯切れの良い麺を使用している。トロみのあるスープとの相性は抜群に
良く、魚粉と共に実によく絡む。スルスルと口に入っていく食べやすい麺で、
非の打ち所が無い。また大盛にしておいて正解。量も丁度良かった。

スープは驚く程の粘度を持った濃厚なスープ。
ラードを使用しているため脂が多く、動物系の出汁は乳化しているのは
わかるが、それ以上に出汁から来るトロミを感じる。モミジも大量に使用して
いるのだろうか？また魚粉も投入されているが、むしろ丁寧に出汁をとった
スープだけに無くても十分勝負できるだけの力はある。濃度の高いスープとは
聞いていたが、まさかこれ程のものとは。自作でスープを作ればすぐにわかる
ことだが、強烈な動物系の出汁の効きといい、味の深みと言ったら凄まじい。
この味を出すのが如何に難しいかは自作派の方ならすぐにわかるだろう。
このスープ、今まで食べたこの系統のスープの中では最高の出来である。
「う、うま過ぎる！！！」

具はネギ、分厚いチャーシューが３枚。バラ肉で１センチ近い厚み、とにかく
巨大な肉は圧巻だ。前につけ麺を食べた時は炙ってあったが今回のものは
ノーマル。脂身付きの柔らかい肉で、味付けは薄いが肉の旨味を堪能できる
タイプだ。他にネギとメンマ、海苔が入るが、メンマも香ばしく味付けは好み。

到着時はお客も少なかったが、食べ終える頃には待ち人数が膨らんだので
急いで食べた。結局スープの旨さに完全にやられてしまい、残さず全て
飲みきってしまった。胃の弱い方は、ややもたれを感じるかもしれないが、
これほど濃度が高くて美味しいスープは飲む価値がある。もっと評価されても
おかしくないとは思うが、このお店、都心にあったら行列店となるのは
間違いないだろう。