夜、この店の前を通りかかると、まだ暖簾が出ていて
しかも待っている人もいません
昼間は行列を見るだけだったこのお店の中へ、初めて入ることができました♪

２０時５３分
店の外にある食券機に、「昼のつけめんとは違う〜」とか書いてある
『夜のつけめん』（７５０円）と『味付玉子』（１００円）の券を買い
中を覗くと、ちょうど席が空きました
着席して食券を渡すと
麺の量を、２００、３００、４００グラムから選べると言われ。せっかくだから４００グラムでお願いしました

「水はセルフサービス」とカウンターの張り紙にあるので取りに行くと
この時間はコップを冷蔵庫にしまってあったみたいで、水を出さなかったことを謝られました。
たまたま閉店間際で忘れていたようですが。接客は丁寧で感じがいいですね

店員さんは厨房に４人、カウンター後ろに１人
あまり広くないお店にこんなにいるんですね
昼間こんでいて、これくらいのスタッフが必要なのか・・・と、昼間の混雑を想像していると

約６分でつけめん登場
大きな丼に盛られカイワレを飾られたかなり多い麺と、魚粉の混ざったつけ汁です

麺は中くらいの太さで、ややちぢれた平たいもの
柔らかくはありませんが、もう少しかたくてもいいかと思うゆで加減
麺自体は美味しいです
つけ汁は、粘度の無いどちらかといえばあっさりめの豚骨魚介
少し酸味があって、魚粉がかなり入っています
あっさりしていてもダシは濃くて、魚粉で鰹節の香りも強力です
魚粉はノドがイガイガするので苦手ですが、味はかなり美味しく食べられます
割りスープはカウンターの上に置いてあるポットで入れ放題（？）です
出てくるスープはやや茶色く見えるカツオ風味。多めに入れて美味しく飲み干しました♪
短冊のチャーシューと、メンマは無難な印象
半熟の味玉は、つけ汁によく合っていて、美味しいつけめんの引き立て役になっていました

昼とは違うようですが、美味しいつけめんでした
接客がいいのが非常に好印象ですし、並ばないで食べれるなら十分良いんじゃないでしょうか
昼の行列に参加する気にはなかなかなれませんけど
味の評判がいいのは昼ですから、そのうち気合を入れて、一度は並んでみようと思いました

食べていると暖簾をしまっていました
一応材料が切れなければ、２１時が閉店時間なんでしょう
ぎりぎり食べられてラッキーでした