こんにちは〜〜

こちらは昼間に一度行ったきりになってます。
夜は鶏魚介で提供しているんですね。
鶏魚介といえば一燈が有名ですが、甘みがあまり得意ではありません。
200〜400が同一料金というのは小食の人には不利ですね。（泣）

NORTH | 2015年7月3日 12:25

こんにちは！

夜のつけ麺が気になりますね～～～　昼より、、、。　今度行ってみたいです。

Hiroshi | 2015年7月3日 17:57

Northさん　こんにちは。

そうですか。一燈も鶏魚介なんですね。

こちらの鶏の甘味への味変対策には、
胡椒類よりも「一味ちょいちょい」が合う感じがしています。

300,400での注文が多く、200は少数派ですね。
今回は少数派の主張ということになります（笑）

おゆ | 2015年7月3日 18:52

Horoshiさん　こんにちは。

夜の部は、スープ軽め、麺やや細めです。
また、行列が出来る事は少なく、出来たとしても長くはありません。
昔よりは入りやすくなっています。

おゆ | 2015年7月3日 18:58

こんばんは。
本店も未訪なら夜営業も未訪という、ていたらくです（苦笑）。
濃厚豚骨魚介x太麺は食べたいと思うことがなくなってしまいましたが、
鶏魚介x中太麺はちょっと惹かれますね～。
あとは、やはり価格設定ですか。
客単価を上げたいというお店の気持ちはよ～くわかります。
でも、いくらつけ麺でも800円スタートは高い、と思ってしまいます。
麺の量に合わせて値段を変えてくれるお店だといいですよね♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月4日 03:43

こんばんは。
こだわりのお店の二毛作でも
流石に丼はＴＥＴＳＵ印なんですね（笑）
行列だけ眺めることはあっても
昼も夜もまだ行ったことないんです。
鶏の甘みに飽きる･･･感覚ってわかるなぁ。
飽きる／飽きないの境界線に
食べ手の個人差あるから
作り手も難しいですよね。
ショッパーの私には難しいのかも＾＾

なべ | 2015年7月4日 03:48

まいけるさん　こんにちは。

当方も、よりheavyな昼の部には行かなくなりました。

こちらの客層の主軸は若者で、400の注文が結構多く、
それを見込んだ価格設定なのだろうと思います。

でも、200で注文するおっさんには、
ちょいと安くしてほしいなあと思って書きました（笑）

おゆ | 2015年7月4日 09:49

なべさん　こんにちは。

こちらへの行列は、以前よりは緩和されたように思います。

＞飽きる／飽きないの境界線に
＞食べ手の個人差あるから
＞作り手も難しいですよね。

そうですよね。
さらには、同じ個人の中でも、その時の気分や体調で境界線が動きそうですよね。
現に、当方、一味ちょいちょいしたくなる時とならない時とがありますし。

おゆ | 2015年7月4日 10:00