Item: はじめ
Rating: 65
Author: おゆ

65点

おゆ

鶏の旨味を活かしたnight versionも好きで機会あるごとに伺っていますが、「猿も木から落ちる」的な体験をしました。いつもはどんぶりを持っても熱々なスープが、どうしたことか、温い！！　試しにそのまま頂いてみると、本来の旨味が十分に発揮されません。しかし、ここには「焼き石」がある！　いつもはスープ割りで注文するところを、緊急注文。救われました。「焼け石に水」から「温い時に焼き石」的な体験でした。
本来旨い筈のスープでも、提供温度でこうも変わりうるものだという基本的鉄則を実感しました。今回の点数は、あくまで上記の状況下での提供時の点数です。いつもの熱々なら、＋15点以上です。大好きなお店のひとつなので、また伺います。いつも、ごちそうさん。