1日1麺
ティグ
ほしの
ちーび
ラーメンマンダム
コメント
こんにちは〜コメントありがとうございます。
>何処かで見たことのある画像だと思ったら、、、やはり永福町系ですね
私が大勝軒を訪問させて頂いた時も「麺硬め」コールを何度も耳にしました
ワンタンの餡の量も酷似してますね（笑）
やはり麺硬めコールは、、多いですし、、また必須ですね。
でも永福系はほとんどワンタンはオールドタイプ(うらちゃんのマネです)ですね〜
>私にはど真ん中ストライクでした
http://ramendb.supleks.jp/score/57352
おっ８７点ですかーー旨そうです(笑) ここの大勝軒も訪問しないと駄目ですね〜。フッフッフここなら赤坂味一と連食可能ですね〜。ぜひ連食しちゃおう。
右京 | 2007年10月12日 12:16おおっ！うどんじゃない！（笑）
私は好きですョ〜 男のメシ！
この手のラーメンはタマ〜に無性に食べたくなります。
多分点数は高くないですがいいんですｗｗｗ
食べたいんですからｗ
私はデフォで単体ですよ〜。
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年10月12日 13:13
7年振り10回目位になる、南行徳で働いていた時分に数回お世話になった
“中途半端な胃袋を満たしたい”目的はただそれだけ
11：50 入り口左手の券売機にて上記を購入後8割がた埋まっていたカウンター手前に座り懐かしむ、ほぼブルーワーカーな面々は大きなドンブリとライスを抱えガッツリ逝ってる、デフォのラーメンを単体で注文しているのは自分だけのようで・・・少々惨めな気分も感じる
厨房は3名体制、それぞれがテキパキとやるべき仕事をこなし店全体の活気も肌で感じられる
好きだなぁ〜この雰囲気！！
「はい、おまち」3分程で配膳された
具材は小さめながら旨味十分のチャーシューにメンマ、ワカメ、ネギとポピュラーであり特筆すべき点は無いが此処ではそれがスタンダード、文句のかけらも出ない
スープは塩分濃度高めの設定、惜しみなく張られて表面にはうっすら油膜に刻みネギ、カエシもガツンと効いていて正に「男のメシ」といった雰囲気
麺は中太ほぼストレート加水率はやや低めだろう、デフォでも硬めの茹で加減が丁度良かった
前半からにんにくと豆板醤、胡椒をぶち込み 味わうというより掻き込むという感じで一気喰い
懐かしい味を予想していたが、コクや旨味が記憶の一杯より欠けていたように思えた
とりあえず、これで満腹になった