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コシのある中太麺には好感をもったが、スープは余りにも丁寧すぎてインパクトが無い。自分自身も仰々しいラーメンには閉口しているが、ここのはまるで和食である。
元の醤油ダレにインパクトをつければさらに高度の味になると思う。また、無化調とのことだが、多少入っていても私は美味しさを優先する。
驚いたことに、店は学生が多かった。ガッツリやダブルなどトレンドに流されないこのような味にも若い人が付いているのにはほっとした次第。

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