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「塩つけ麺」@ひるがお 新宿御苑店の写真二回目の訪問。前回は塩ラーメンだったので、今回はつけ麺にしてみた。
程なくして運ばれてきたつけ汁は、わりと脂が浮いていた。麺を待つ間に表面が固まってきていた。貝柱がゴロゴロ入ってるから当たり前と言えば当たり前だが、強いダシを感じる。ただ塩ダレの風味が思いのほか強く「クセ」として感じてしまう。もう少し抑えた方が好みだ。
麺はちょっと平打ちの太麺。これは好み。シコシコとした歯ごたえもいい。つけ汁との絡みも問題ない。
目立つ具は特にない(貝柱は別)。小さく切られた(?)チャーシューと薬味かな?ここは不満。

麺はいいが、それ以外はちょっとマイナス点があったな。
この店はラーメンのほうが好きだ。

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