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「坦々麺」@中国手打拉麺 馬賊 御徒町店の写真麺は、やはり手打ちだけあってツルツルした食感で、コシも強く美味しい。

スープは、白ゴマペーストの香りがよく、干し海老の香りがするのはXO醤を使用?
ただ、味が薄めで、もっとコクのあるスープのほうが好み。

昼時にしてはとても早く出てきてビックリ!
麺の打ち置きならまだしも、湯で置きしてのかも。

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