店内に入ると、いろいろ口上が書いてある。全ての材料は天然無化調らしい。
スープは、長時間丹念に煮込んだ豚骨スープと羅臼昆布や鰹節、上質の帆立貝柱など全国各地から選びぬいた数種類の天然素材をふんだんに使用した魚介スープをブレンド。
麺は、製麺所と何度も打ち合わせを重ねて完成した当店でしか食べられないオリジナル麺。
あじ玉は、奥入瀬雅を使用し、かつおダレに漬けこんだ、とろーり半熟の味付玉子。
ちゃあしゅうは、厳選した国産肩ロース肉を使用し、柔らかく仕上げたちゃあしゅう。
メンマは、上質の素材にこだわり、オリジナルだれでしっかり味付した手の込んだメンマ。

そんなのを読みながら待っているカウンターには、ご自由におとりくださいと、びんに入った卵焼きがおいてある。ひとつ食べてると、つけ麺が出てきた。

ぱっと見、美味しそうである。でもよく考えると、野菜増しにしたのに、ちょっと寂しい（まあ二郎のイメージと比べるのはよくない）。つけ汁をすすってみると、結構辛目で濃い味でいい感じ。魚貝の風味はあまり感じられないかな。麺は思ったよりボリュームがある太麺。一口目はうまい、が、食べ進むうちに、段々と味が薄くなってくるようで麺だけをつけて食べるのがつらくなって来る。そこでチャーシューを丼の底から捜しだすと、なんとバラバラになっているではないか。メンマもしっかり味がして柔らかくて旨い。どうにかそれらの美味しい具と共に、麺を“やっと”食べ終わったという感じ。大盛にしなくてよかった。

麺もつけ汁もとても美味いのだが、その相性がよくないような感じ。食べ終わった後の満足感が無い。もっと汁に絡む麺の方が良いと思う。次回はラーメンを食べてみよう。