永福町系は普段、東川口店にお世話になっていますが、
今回は仕事の都合でこちらへ。

１２時半ごろ訪問したのですが、待ちがなく運良く入れ
替わりで座ることができました。その後もひっきりなし
にお客さんが来ていました。

初老の夫婦が切り盛りするお店と聞いていたのですが、
もう一人、ご夫婦の息子さんでしょうか、３名で営業し
ていらっしゃいました。注文をして、系列店のラーメン
を期待して待っている間に、その若い方の厨房での態度
が気になってしまいました。お客へではなく、厨房にい
る女性への態度なのですが・・・。

ラーメンの感想ですが、ただ一言、全体的に味がうすい。
スープもチャーシューもメンマも何故？ってくらい味が
うすく、煮干しも効いていませんでした。お店に入った
瞬間から煮干しのニオイがしなかったので、まさかとは
思っていたのですが残念です。大勝軒のあの個性的な麺
には濃いスープでないとうまく味が絡まず、うすいスー
プだと麺を食べていると飽きてきてしまう。熱々で濁り
のないキレイなスープなだけに残念で仕方ない。

暖簾分けで店を出すことで、出店時の集客リスクを回避
できる分、系列店同士で比較されやすい環境を自ら作り
出している。だからあえて私は、煮干し系のスープが好
きなら東川口店へ行ったほうが満足出来ると断言する。

初老の男性の方が作ったラーメンを食べてみたかったな
と、帰りに笑顔でありがとうございましたと声を掛けて
くれたときに思いました。