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開店２０分前に到着したが、既に行列ができていた。場所は、田無駅からも近くわかりやすいところでした。席は、８席のみ、らーめん作りの作業工程は、全てにおいて丁寧な作業でしたので、回転は悪いかもしれません。つけめん（中盛） + 煮玉子を注文。麺は、浅草開化楼の極太麺。太くて縮れかかったこの麺は、かなり好みの麺です。いままで、六○舎の麺が一番と思っていましたが、この麺もかなりうまい。つけ汁は、今まで出会ったことがないぐらいな濃度の高いトロリとしたもので、まさしく豚骨魚介の王道を行く仕上がりです。口当たりは、マイルドでとても食べやすい。具は、厚切りのメンマ、細かく刻まれたチャーシューにトッピングの煮玉子で、煮玉子は、少し薄味ですが黄身の濃度が高めでトローリ感がちょうど良い。スープ割も最後まで美味しく頂きました。接客も、とても感じの良い若い店主と女性の二人でした。また食べに来たい満足の一品でした。ご馳走様でした。
どもーです。 お蔭様で、最近は、いろいろとおいしいつけめんに出会えています。 らーめんは、いろいろと奥深いですね。 宝の麺のゆで方は、鍋でまとめて茹でずに一人前つづらーめんの「振りざる?」に入れて麺をかき混ぜながらゆでてましたので、かなり大変そうでした。浅草開化楼の麺の特有の茹で方なのですかね?
麺’s
りるは
FUMiRO
HASH-ROYAL
一日三食ラーメン
djmw
場所は、田無駅からも近くわかりやすいところでした。
席は、８席のみ、らーめん作りの作業工程は、全てにおいて丁寧な作業でしたので、回転は悪いかもしれません。
つけめん（中盛） + 煮玉子を注文。
麺は、浅草開化楼の極太麺。太くて縮れかかったこの麺は、かなり好みの麺です。いままで、六○舎の麺が一番と思っていましたが、この麺もかなりうまい。
つけ汁は、今まで出会ったことがないぐらいな濃度の高いトロリとしたもので、まさしく豚骨魚介の王道を行く仕上がりです。口当たりは、マイルドでとても食べやすい。
具は、厚切りのメンマ、細かく刻まれたチャーシューにトッピングの煮玉子で、煮玉子は、少し薄味ですが黄身の濃度が高めでトローリ感がちょうど良い。
スープ割も最後まで美味しく頂きました。
接客も、とても感じの良い若い店主と女性の二人でした。
また食べに来たい満足の一品でした。ご馳走様でした。