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今日は、新潟市でラーメン行脚２店訪問予定です。まず、１店目はここ。開店直後、丁度暖簾を出しているところに到着、店に入ると、すでに１０人くらいの人がいます。暖簾を出し忘れていたのか？つけめんがウリらしいので、つけめんを頼みます。日曜日なので、結構お客さんが来ます。店内で数名待ちです。注文して１０分くらいで品物が出てきました。つけ汁は濃いめです。そんなに酸味は感じません。魚系の味がします。魚臭くはありません。麺は、太めです。量は３５０ｇ、写真では多そうですが、水きりのために麺の下にスノコが入っています。テーブルの上にあった豆板醤で辛味を足します。結構いけます。麺につけ汁はよくからみます。味玉は、黄身がトロトロで美味しいです。チャーシューは角切りで、脂もありおいしいです。ですが、つけ汁が少し濃すぎる、かすか苦味を感じます。ちょっと残念です。
かばさん
☆ハーレー☆
Encore
ひろ☆ヤマ
ごろう
ぽこぺん
まず、１店目はここ。
開店直後、丁度暖簾を出しているところに到着、店に入ると、すでに１０人くらいの人がいます。暖簾を出し忘れていたのか？
つけめんがウリらしいので、つけめんを頼みます。
日曜日なので、結構お客さんが来ます。店内で数名待ちです。
注文して１０分くらいで品物が出てきました。
つけ汁は濃いめです。そんなに酸味は感じません。魚系の味がします。魚臭くはありません。
麺は、太めです。量は３５０ｇ、写真では多そうですが、水きりのために麺の下にスノコが入っています。
テーブルの上にあった豆板醤で辛味を足します。結構いけます。
麺につけ汁はよくからみます。
味玉は、黄身がトロトロで美味しいです。
チャーシューは角切りで、脂もありおいしいです。
ですが、つけ汁が少し濃すぎる、かすか苦味を感じます。
ちょっと残念です。