１１：２１到着　先客８　初訪
　またもや柏へ急襲。急な決定と取引先との同行のタメ、周囲の友人には無断侵入をしてしまいました。申し訳ありません。
　おぼろげなＭＡＰの記憶をたよりに車で向かうと、真隣にコインパーキング発見。パーキング探しも不要で楽ですネ。
　券売機で上記メニューをセレクト。同行者は『もりそば』です。まだ早い時間帯なのにカウンターはほぼ一杯でテーブル席へ案内されました。壁には同店紹介の雑誌の切り抜きの他に『超濃厚スープは割って』的な貼り紙があります。少し謎っぽかったのですが、すぐに答えは分かりました。おかわりお冷は卓上ぽっとです。

　コイツと一緒に写真右上に位置する四角い器が眼前に置かれました。どうやら『濃かったら割る』というよりは『割る事を前提』にスープを提供しているようですネ。
　まずは少な目のスープをそのまま一口啜ります。ん、濃厚。粘度もかなりありますネ〜。意外にしつこくは感じず鶏の丸みを感じます。
　麺は中太の丸いストレート。噛めばプチンと千切れる歯応えもよく、モチッとした食感も楽しく、スープとの相性もいいと思います。
　付属のスープは飴色。澄んだ鰹ダシの香りがいいですネ〜。少しずつ入れてみます。粘度のあったスープがサラリと変化。粘度と引き換えに芳醇な香りを得ます。このタイプのスープにニンニクはどうかな？と思ったのですが、ニンニクが好きな私は少しチャレンジ。うん、旨いです。
　海苔の上に乗ってる魚粉も少しずつ溶かし始め、、魚介がドンブリを支配しだすと、、、旨いです！
　チャーシューは脂加減も良く炙り加減も良い、噛み応えのある肉感。ホウレン草の茹で具合もナイス。メンマも程よいアクセント。
　別提供のスープ底の方には椎茸が二切れ。土瓶蒸しにも似た印象。何より自分のペースでスープに変化が出せるのが面白かったですネ〜。同行者の『もりそば』のスープを少し頂きましたが『ラーメン』の方が私の好みだったと思います。予想をはるかに上回る旨さでした。

七変化　変るスープの　艶姿